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朱宝珍 高强 李飞 李发弟

引用本文: 朱宝珍,高强,李飞,李发弟. 茴香秸秆替代玉米秸秆对湖羊瘤胃液挥发性脂肪酸、微生物区系和肌肉脂肪酸组成的影响. 草业科学, 2020, 37(8): 1588-1597 doi: shu
Citation:  ZHU B Z, GAO Q, LI F, LI F D. Effect of fennel straw replacing corn stover on rumen fermentation parameters and intramuscular fatty acid composition of sheep. Pratacultural Science, 2020, 37(8): 1588-1597 doi: shu

茴香秸秆替代玉米秸秆对湖羊瘤胃液挥发性脂肪酸、微生物区系和肌肉脂肪酸组成的影响

    作者简介: 朱宝珍(1995-),女,甘肃会宁人,在读硕士生,主要从事反刍动物营养研究。E-mail: .cn;
    通讯作者: 李飞, .cn
摘要: 为分析茴香(Foeniculum vulgare)秸秆替代玉米(Zea mays)秸秆对湖羊瘤胃液挥发性脂肪酸、微生物区系和肌肉脂肪酸组成的影响,本研究选取48只健康无病的湖羊公羔作为试验对象,根据体重相近原则和饲喂日粮分为对照组、50%替代组和100%替代组,每组16只羊,试验共包括14 d过渡期、7 d预饲期和84 d的正试期。试验结束后屠宰采集瘤胃液用以瘤胃发酵参数和微生物的测定,采集背最长肌用以肌肉脂肪酸的测定。结果表明: 1)茴香秸秆替代100%玉米秸秆时显著降低了瘤胃中异丁酸的含量(P < 0.05),其他挥发性脂肪酸及乙酸丙酸比差异不显著(P > 0.05),茴香秸秆替代50%玉米秸秆时异丁酸的含量最高;2)茴香秸秆替代100%玉米秸秆时显著降低了瘤胃总菌的数量(P < 0.05),对其他微生物数量无显著影响(P > 0.05),而茴香秸秆替代50%玉米秸秆时瘤胃总菌的数量最高;3)茴香秸秆替代50%玉米秸秆时会显著增加肌肉中iso C16 : 0、iso C18 : 0、C18 : 3 n-3和CLA的含量(P < 0.05),而C16 : 0、C18 : 0、C18 : 1 t9\t10\t11、C18 : 2 n-6t、C20 : 1、C22 : 0和SFA(饱和脂肪酸)的含量与对照组之间差异不显著(P > 0.05)。综上所述,茴香秸秆替代50%玉米秸秆时在对湖羊瘤胃发酵参数和肌肉脂肪酸组成的影响中效果最优。

English

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    表 1  基础饲粮组成及营养水平

    Table 1.  博亚平台 Composition and nutrient levels of basal diets

    项目
    Item
    对照组
    Control
    50%替代组
    Fennel straw + Corn stover
    100%替代组
    Fennel straw
    原料 Ingredients
      玉米秸秆 Corn stover/% 20.0 10.0 0.0
      茴香秸秆 Fennel straw/% 0.0 10.0 20.0
      玉米 Corn/% 32.0 32.0 32.0
      糖蜜 Molasses/% 4.0 4.0 4.0
      石粉 Limestone/% 1.0 1.0 1.0
      食盐 NaCl/% 0.7 0.7 0.7
      浓缩料 Concentrated material/% 41.3 41.3 41.3
      预混料 Premix/% 1.0 1.0 1.0
      合计 Total/% 100.0 100.0 100.0
    营养水平 Nutritional levels
      粗蛋白质 Crude protein (CP) /% 14.24 14.19 14.26
      中性洗涤纤维 Neutral detergent fiber (NDF) /% 26.47 25.90 26.32
      淀粉 Starch/% 24.23 24.48 24.35
      钙 Ca/% 0.71 0.72 0.72
      磷 P/% 0.41 0.40 0.40
     预混料组成成分主要包含: 铁,70 mg·kg–1;锌,41 mg·kg–1;铜,8 mg·kg–1;碘,0.7 mg·kg–1;锰,24 mg·kg–1;硒,0.3 mg·kg–1;钴,0.3 mg·kg–1;维生素A,2 500 UI·kg–1;维生素E,23 UI·kg–1。营养物质测定基于风干基础。
     The premix composition mainly contains: Fe, 70 mg·kg–1; Zn, 41 mg·kg–1; Cu, 8 mg·kg–1; I, 0.7 mg·kg–1; Mn, 24 mg·kg–1; Se, 0.3 mg·kg–1; Co, 0.3 mg·kg–1; VA, 2 500 UI·kg–1; VE 23 UI·kg–1. Nutrients were determined after air drying.
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    表 2  博亚平台 瘤胃微生物real time-PCR引物

    Table 2.  博亚平台 Rumen microorganisms real time-PCR primer

    细菌名称
    Bacteria species
    引物序列(5′-3′)
    Primer sequences(5′-3′)
    参考文献
    Reference
    普雷沃氏菌 Prevotella ruminicola F: GGTTCTGAGAGGAAGGTCCCC [9]
    R: TCCTGCACGCTACTTGGCTG
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    R: GGAGCGTAGGCGGTTTTAC
    黄色瘤胃球菌 Ruminococcus flavefaciens F: CGAACGGAGATAATTTGAGTTTACTTAGG [11]
    R: CGGTCTCTGTATGTTATGAGGTATTACC
    反刍兽新月单胞菌 Succinimonas amylolytica F: CAATAAGCATTCCGCCTGGG [12]
    R: TTCACTCAATGTCAAGCCCTGG
    产琥珀酸丝状杆菌 Fibrobacter succinogenes F: GCGGGTAGCAAACAGGATTAGA [12]
    R: CCCCCGGACACCCAGTAT
    总菌 Total bacterias F: TCCTACGGGAGGCAGCAGT [8]
    R: GGACTACCAGGGTATCTAATCCTGTT
     F 表示上游引物,R 表示下游引物。
     F and R indicate forward and reverse primers, respectively.
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    表 3  博亚平台 玉米秸秆与茴香秸秆的脂肪酸组成

    Table 3.  Fatty acid composition of corn stover and fennel straw

    mg·g–1
    脂肪酸
    Fatty acid
    玉米秸秆
    Corn stover
    茴香秸秆
    Fennel straw
    C16 : 0 1.12 1.66
    C18 : 0 0.40 0.28
    C18 : 1 n-9c 1.58 1.38
    C18 : 2 n-6c 1.74 2.14
    C20 : 0 0.18 0.27
    C18 : 3 n-3 0.43 0.49
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    表 4  茴香秸秆替代玉米秸秆对湖羊瘤胃中挥发性脂肪酸的影响

    Table 4.  Effect of fennel straw replacing corn stover on volatile fatty acids in Hu博亚平台 sheep rumen

    处理
    Treatment
    脂肪酸 Fat acid/%乙酸/丙酸
    Acetate/Propionate
    总挥发性脂肪酸
    TVFA/
    (mmol·L−1)
    乙酸
    Acetate
    丙酸
    Propionate
    异丁酸
    Isobutyrate
    丁酸
    Butyrate
    异戊酸
    Isovalerate
    戊酸
    Valerate
    对照组 Contral 44.30 26.57 2.79ab 18.08 5.73 2.47 1.71 53.96
    50%替代组
    Fennel straw+ Corn stover
    45.56 21.54 3.36a 20.61 6.36 2.42 2.12 42.74
    100%替代组 Fennel straw 42.69 22.12 2.36b 19.12 4.66 2.27 2.03 46.76
    标准误 SEM 1.16 0.93 0.16 1.15 0.34 0.16 0.08 3.90
    P 0.64 0.05 0.02 0.71 0.13 0.91 0.13 0.55
     同列不同小写字母表示差异显著(P < 0.05);表5同。
     TVFA, Total volatile fatty acid. Different lowercase letters within the same column indicate significant difference between different treatments at the 0.05 level; this is applicabele for Table 5 as well.
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    表 5  茴香秸秆替代玉米秸秆对湖羊瘤胃微生物区系的影响

    Table 5.  Effect of fennel straw replacing corn stover on the rumen microflora of Hu sheep

    lg(copy·g–1)
    处理
    Treatment
    细菌 Species总计
    Total
    反刍兽新月单胞菌
    Succinimonas
    amylolytica
    普雷沃氏菌
    Prevotella
    ruminicola
    产琥珀酸丝状杆菌
    Fibrobacter
    succinogenes
    溶纤维丁酸弧菌
    Butyrivibrio
    fibrisolvens
    黄色瘤胃球菌
    Ruminococcus
    flavefaciens
    对照组 Control 12.63 11.62 10.37 9.37 8.41 14.61a
    50%替代组
    Fennel straw + Corn stover
    12.71 11.48 10.30 9.40 8.94 14.84a
    100%替代组 Fennel straw 12.73 11.60 10.33 9.44 9.02 14.37b
    标准误 SEM 0.04 0.03 0.08 0.10 0.20 0.06
    P 0.54 0.13 0.94 0.96 0.47 0.00
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    表 6  茴香秸秆替代玉米秸秆对湖羊肌肉脂肪酸组成的影响

    Table 6.  Effect of fennel straw replacing corn stover on muscle fatty acid composition of Hu sheep

    mg·g–1
    项目
    Items
    对照组
    Control
    50%替代组
    Fennel straw + Corn stover
    100%替代组
    Fennel straw
    标准误
    SEM
    P
    C10 : 0 0.03 0.04 0.03 0.003 0.414
    C12 : 0 0.02 0.03 0.02 0.002 0.105
    C14 : 0 0.38 0.47 0.46 0.043 0.625
    anteiso C15 : 0 0.01 0.02 0.01 0.001 0.438
    C14 : 1 0.02 0.02 0.02 0.016 0.542
    C15 : 0 0.05 0.07 0.06 0.007 0.692
    iso C16 : 0 0.02b 0.03a 0.02b 0.003 0.036
    C15 : 1 0.03 0.03 0.03 0.002 0.968
    C16 : 0 4.86 7.71 5.13 0.577 0.095
    anteiso C17 : 0 0.08 0.13 0.08 0.010 0.148
    C16 : 1 0.34 0.57 0.41 0.049 0.173
    C17 : 0 0.27 0.39 0.27 0.030 0.192
    iso C18 : 0 0.02b 0.03a 0.02b 0.002 0.008
    C17 : 1 0.19 0.25 0.19 0.016 0.267
    C18 : 0 2.60 3.82 2.50 0.258 0.077
    t9\t10\t11 0.47 0.78 0.52 0.057 0.064
    C18 : 1 c9 8.12 11.72 8.01 0.816 0.128
    C18 : 1 c11 0.35 0.45 0.33 0.029 0.252
    C18 : 1 c12 0.04 0.05 0.03 0.003 0.104
    C18 : 1 c13 0.01 0.02 0.02 0.002 0.139
    C18 : 2 n-6t 0.03 0.05 0.03 0.003 0.077
    C18 : 2 n-6c 1.61 2.09 1.68 0.113 0.192
    C20 : 0 0.01 0.01 0.01 0.001 0.119
    C18 : 3 n-6 0.01 0.02 0.02 0.001 0.473
    C20:1 0.02 0.02 0.01 0.002 0.063
    C18 : 3 n-3 0.03b 0.05a 0.04b 0.003 0.036
    CLA 0.07b 0.13a 0.09ab 0.011 0.043
    C20 : 2 0.01 0.02 0.02 0.001 241.000
    C22 : 0 0.01 0.01 0.01 0.001 0.066
    C20 : 3 n-6 0.06 0.06 0.06 0.003 0.650
    C20 : 3 n-3 0.38 0.43 0.39 0.022 0.658
    C24 : 0 0.30 0.40 0.32 0.026 0.281
    TSFA 8.63 13.44 8.94 0.972 0.089
    MUFA 9.58 13.91 9.57 0.965 0.126
    n-6 1.78 2.36 1.86 0.127 0.147
    n-3 0.42 0.48 0.43 0.023 0.527
    PUFA 2.21 2.86 2.30 0.145 0.161
    n-6/n-3 4.25 4.98 4.38 0.198 0.291
    PUFA/SFA 0.27 0.24 0.28 0.073 0.640
     PUFA代表不饱和脂肪酸,SFA代表饱和脂肪酸。同行不同小写字母表示差异显著(P < 0.05)。
     PUFA, unsaturated fatty acid; SFA, saturated fatty acid. Different lowercase letters within the same row indicate significant difference between different treatments at the 0.05 level.
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                          • 收稿日期:  2020-08-22
                          通讯作者: 陈斌,
                          • 1. 

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